Der Louche-Effekt beim Verdünnen von Anisschnaps

Louche-Effekt beim Verdünnen von Ouzo

Die Trübung von Ouzo oder Pastis beim Verdünnen mit Wasser ist mit der unterschiedlichen Löslichkeit des Anethols (Anisaroma) in Wasser und Ethanol zu erklären. 

Erklärung des Louche-Effekts auf Teilchenebene

Folie zur Zusammenfassung der molekularen Hintergründe des Louche-Effekts

Youtube-Video zum Louche-Effekt mit Ouzo

Das Video zeigt den Louche-Effekt beim Verdünnen von Ouzo; zusätzlich wird gezeigt, wie der Trübung durch Zugabe von Alkohol oder Seife rückgängig gemacht werden kann.