Kräfte zwischen polaren und unpolaren Molekülen

Folien

Struktur-Eigenschaftsbeziehungen
Zwischenmolekulare Wechselwirkungen kann man mit Hilfe der Siedetemperaturen einführen und bei der Erklärung mehrphasiger Systeme nutzen.

Lösemittel

Ethanol als "Universallösemittel"

Hier die gesamte Idee ausgehend von Wasser und Heptan und umgesetzt unter Einsatz digitaler Medien.

Schlagworte

polar, unpolar, Dipol, Wasser, Sauerstoff, Stickstoff, Ethanol, Heptan, Phase, Phasengrenze, Van-der-Waals-Kräfte, Wasserstoffbrückenbindung, Experiment, Schnappdeckel, iPad, digital, Animation Lösevorgang

Didaktisch-methodische Hinweise

Zur Einführung zwischenmolekularer Wechselwirkungen eignet sich die Betrachtung von Siedetemperaturen stets besser als die der Löslichkeit, da hierzu immer Moleküle einer Sorte miteinander in ihrer Wechselwrkung dargestellt werden.

Ausgangspunkt ist also die Betrachtung von Wasser, Sauerstoff und Stickstoff auf der Erde. Die Destillation eines Gäransatzes greift dies später auf und erst dann hinterfragt man den Satz "Gleiches mischt sich mit Gleichem".